Critique :
Autre grande table incontournable de Reims, l'Assiette Champenoise doublement étoilée depuis 3 ans est un restaurant très à la mode et à la réputation grandissante. On est d'abord surpris, désagréablement, par la difficulté de stationnement en arrivant un samedi soir. Etre obligé d'"empiler" laborieusement sa voiture fait regretter le voiturier d'autres maisons... L'accueil est charmant, simple et efficace. Le coin bar est chaleureux, on apprécierait seulement que les non-fumeurs ne soient pas obligés de subir les volutes de leurs voisins pendant l'apéritif. Ne pas hésiter à se reposer sur les sommeliers, d'excellent conseil, pour le choix des vins. Les serveurs sont très agréables et disponibles. La cuisine se veut "personnelle" à base de plats servis pour la plupart en triptyques aux mélanges de saveurs souvent audacieux. On est loin d'une cuisine traditionnelle, pouvant être tout autant raffinée, mais cela étant tellement affaire de gout, je me garderais de tout jugement. Les vins sont irréprochables, ce qui n'est pas rien, tout en étant la moindre des choses... Il est toujours agréable de se voir proposer le café au petit salon, quand bien même si les fumeurs du début sont toujours là. Une carte des cafés aurait été appréciée, mais non, ce sera brésilien (très bon au demeurant) ou brésilien. En résumé, une très bonne table assurément, mais les amateurs de "bonne bouffe" (ce qui n'a rien de péjoratif !) seront parfois désabusés devant une cuisine peut-être trop intellectuelle pour eux. Je précise que je fais partie de cette espèce. Aussi, en toute non-objectivité, je n'accorderai pas la note maximale comme j'ai pu le faire par ailleurs.
Note : 5/6
Potin ou Anecdote :
Il paraitrait que Le Chateau des Crayères se serait mis lui aussi à cette cuisine, disons, moderne. Je ne manquerai pas d'aller gouter prochainement et d'en faire référence ici si nécessaire. L'Assiette Champenoise est aussi un très bel hôtel avec piscine et parc magnifique.